Ingrédients

• 1 Pétrissage

• Ajouter dans l'eau à température ambiante la levure et le sel.
• Mélanger jusqu'à dissolution complète.
• Ajouter la farine et l'huile.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Pétrisser la pâte pendant 10 minutes.

• 2 Pointage

• Laisser la pâte reposer pendant 3 heures à température ambiante dans un saladier couvert d'un film étirable.
• Faire des rabats si la pâte n'a pas assez de résistance.

• 3 Boulage

• Faire des boules de pâte de la taille désirée (250g pour une pizza de 30cm).
• Laisser reposer les boules de pâte au frigo selon la durée de fermentation choisie.

• 4 Cuisson

• Préchauffer le four à 400°C.
• Cuire les pizzas pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.